As lâminas dos fatiadores, como é natural, vão-se desgastando com o uso intensivo do dia-a-dia das cozinhas grandes, dos refeitórios ou mesmo da sua cozinha pessoal. Por esta razão, disponibilizamos esta lâmina de substituição separadamente, que lhe permite continuar a cortar alfaces, beterrabas, pepinos ou tomates com no máximo 8,5 cm de diâmetro em tiras de 0,8 x 0,8 cm de largura. À semelhança dos fatiadores de legumes, também a lâmina de substituição é feita de aço inoxidável, tornando-a fácil de limpar.